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凤眼里脊怎么做
50分钟
中级掌勺
炸
香酥
食材清单
主料
猪里脊肉
250克
辅料
鸭蛋黄
5个
佐料
精盐
1匙
味精
1匙
十三香
1匙
花雕酒
50克
色拉油
50克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:猪里脊肉250克、鸭蛋黄5个、精盐1匙、味精1匙、十三香1匙、花雕酒50克、色拉油50克。
步骤2
猪里脊肉洗净,然后切成4厘米见方的小块,中间扎洞,备用。
步骤3
猪里脊肉放入盆中,然后加入适量十三香、精盐、味精、花雕酒,腌制30分钟左右。
步骤4
把鸭蛋黄放在里脊肉片上,把蛋黄包裹住。
步骤5
锅中倒入适量油,油烧热之后把里脊肉放进去,开始炸。
步骤6
炸好之后,捞出装盘。
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