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猪里脊的做法
20分钟
中级掌勺
炸
香酥
食材清单
主料
猪里脊肉
250克
辅料
花椒盐
适量
佐料
色拉油
1勺
酱油
1勺
味精
1勺
花椒盐
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:猪里脊肉250克、花椒盐适量、色拉油1勺、酱油1勺、味精1勺、绍酒1勺。
步骤2
里脊肉切成滚刀块。
步骤3
锅中倒入清水,加入绍酒、酱油、味精、肉块焖煮10分钟,沥干。
步骤4
锅内倒入适量油,油温烧至六成热,把里脊肉放入炸1分钟,再捞出。
步骤5
待油温升高,再将里脊肉倒入油内,炸熟呈火红色,捞出装盘。
步骤6
食用时蘸上花椒盐即可。
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