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草鱼怎么做好吃
50分钟
中级掌勺
焖
咸鲜味
食材清单
主料
草鱼
600克
腐竹
200克
辅料
生姜
1块
大蒜
4瓣
小葱
2根
佐料
料酒
3勺
酱油
2勺
老抽
半勺
胡椒粉
2克
盐
适量
白糖
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:草鱼600克、腐竹200克、姜1块、蒜4瓣、小葱2根。
步骤2
姜切片,蒜切粒,小葱切段。
步骤3
草鱼洗干净,分别在鱼身划几刀。
步骤4
草鱼放入碗中,放入小葱,挤出葱汁,再放入姜片、料酒2勺,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤5
油温烧至6成热,草鱼放进去煎至两面金黄,捞出。
步骤6
锅中锅留底油,爆香姜蒜,放入盐、料酒、草鱼、酱油、老抽、胡椒粉、白糖、清水适量煮2分钟。
步骤7
放入草鱼、腐竹焖煮15分钟。
步骤8
放入葱段、鸡精调味即可。
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