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草鱼怎么做好吃
30分钟
初中水平
煎
香辣味
食材清单
主料
草鱼
600克
辅料
小米椒
小米椒20克
沙姜
1块
大蒜
10瓣
小葱
3根
佐料
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
草鱼清洗干净,沿腹部剖开,放入盐1勺、料酒1勺抹均匀,腌制10分钟左右。
步骤2
小米椒切碎,杭椒切碎,姜、大葱和蒜切碎,小葱切成葱花。
步骤3
用厨房纸巾将草鱼表面的水吸干净。锅里加入适量油,放入草鱼,鱼皮朝下,炸至金黄,捞出。
步骤4
锅中留底油,爆香姜葱蒜、花椒,再放入小米椒、杭椒翻炒1分钟左右,盛出。
步骤5
平底锅放入草鱼,放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油。再加蒸鱼豉油和清水煮沸,小火烧15分钟,撒上葱花即可。
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