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地三鲜怎么做
30分钟
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食材清单
主料
茄子
1个
土豆
1个
青椒
1个
辅料
大蒜
2瓣
佐料
生抽
1勺
蚝油
半勺
清水
1勺
淀粉
半勺
盐
半勺
鸡精
半勺
白糖
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:茄子1个、土豆1个、青椒1个、大蒜2瓣、淀粉半勺、生抽1勺、蚝油半勺。
步骤2
土豆去皮,切滚刀块,茄子切滚刀块,青椒切块。
步骤3
蒜2瓣切蒜末。
步骤4
在碗中放入生抽1勺、清水1勺、蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、淀粉半勺,调成酱汁。
步骤5
锅内倒入适量油,烧热之后放入土豆炸至外表金黄,捞出沥干油。
步骤6
然后放入茄子,炸至变色之后,捞出沥干油。
步骤7
锅中留底油,放入蒜末炒香,放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀。
步骤8
倒入调好的酱汁翻炒均匀,盛出装盘即可。
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