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开背鱼的做法
60分钟
初中水平
蒸
咸鲜味
食材清单
主料
鲈鱼
1条
辅料
生姜
10克
小葱
3根
佐料
蒸鱼豉油
1勺
料酒
1勺
油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
把鲈鱼洗干净,沿鱼背剖开,将鱼头切成两半,放入盘中;在鱼身上铺上葱段和姜丝,淋上料酒;蒸锅里面倒清水煮开,鲈鱼放上去,开始蒸鱼。
步骤2
蒸好之后取出,再撒上葱花;锅里倒入食用油,加入剩下的姜丝和葱段爆香;烧热之后,将葱油淋在鱼身上,再加上蒸鱼豉油即可。 。
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