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韭黄炒肉的家常做法
30分钟
初中水平
炒
咸鲜味
食材清单
主料
里脊肉
200克
韭黄
400克
辅料
大蒜
2瓣
干辣椒
4个
佐料
油
20克
盐
5克
鸡精
2克
生抽
5克
料酒
5克
淀粉
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
主料:里脊肉200克,韭黄400克;辅料:蒜2瓣,干辣椒4个,生抽,料酒,淀粉各1勺,盐半勺,鸡精半勺。
步骤2
韭黄洗净,切成大小均匀的段。
步骤3
蒜2瓣切末,干辣椒4个剪成细丝。
步骤4
里脊肉切片。
步骤5
放入生抽1勺,料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤6
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末、辣椒丝炒香,放入腌好的里脊肉,炒至变色盛出。
步骤7
锅中留底油,放入韭黄翻炒至断生,放入肉片炒匀。
步骤8
调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
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