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韭黄
食材简介
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食材简介
韭黄,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。韭菜属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,分布在全国各地。
营养价值
蛋白质,糖,矿物质钙,铁和磷,维生素A原,维生素B2,维生素c,尼克酸
功效与作用
温中开胃,行气活血,补肾助阳,散瘀
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