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泡椒凤爪的做法
十天
初级入门
腌
酸辣味
食材清单
主料
鸡爪
500克
辅料
泡椒
200克
佐料
食盐
10克
姜
4片
八角
1个
花椒
15粒
料酒
10克
泡椒水
500毫升
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烹饪步骤
步骤1
鸡爪洗干净,剪掉指甲。锅里倒入清水,然后将鸡爪放入锅中,再放2片生姜、一勺料酒,捞出。
步骤2
另起锅,放入鸡爪,再加入花椒适量、八角1个、香叶,再调入盐,开大火烧开。转中小火煮8分钟左右,直到鸡爪变软,关火捞出。
步骤3
将鸡爪放在自来水下面冲凉,晾凉。备一个玻璃容器,放一层泡椒,再放入鸡爪,再放一层泡椒。最后倒入泡椒水,盖上盖子。浸泡腌制3天左右,即可食用。
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