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鲫鱼怎么做好吃
35分钟
中级掌勺
煮
咸鲜味
食材清单
主料
鲫鱼
1条
豆豉
30克
辅料
生姜
1块
大蒜
5瓣
小葱
1根
香菜
1根
佐料
盐
2勺
生抽
2勺
料酒
2勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:鲫鱼1条、豆豉30克、姜1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根。
步骤2
小葱切葱段,姜一半切片一半切末,蒜切末,香菜切段。
步骤3
鲫鱼洗干净,在鱼身上划几刀放入姜片、小葱段、料酒1勺、盐1勺,腌制15分钟。
步骤4
锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入鲫鱼,煎至鱼身两面金黄,捞出。
步骤5
锅中留底油,放入姜蒜末、豆豉炒香。
步骤6
再倒入适量清水,盐1勺、生抽1勺、料酒1勺煮开,放入煎好的鲫鱼煮5分钟。
步骤7
将汤汁浇到鱼身上,待汤汁收浓,出锅装盘,撒上香菜。
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