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鸡蛋羹的做法
30分钟
初级入门
蒸
咸鲜味
食材清单
主料
鸡蛋
3个
河虾
6只
辅料
香油
3滴
佐料
香油
3滴
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
先将虾去头去壳去虾线放入碗中,再加入开水,虾变红后捞出备用,鸡蛋磕开放入盐打散,加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫。
步骤2
蛋液倒入上蒸锅的碗里,盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,锅中放入适量水烧开,放入蛋液大火蒸10分钟。
步骤3
10分钟后端出取掉保鲜膜,放入虾仁继续蒸5分钟。淋上2.3滴香油后即可出锅。
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