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花卷的做法
5小时
初级入门
蒸
椒盐
食材清单
主料
小麦面粉
500g
辅料
葱白
2根
花椒粉
适量
酵母
一块
佐料
熟油
适量
盐
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
将水倒入面粉中,加入酵母揉匀,在温暖的环境下静置5小时以上,发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可,将面团取出揪成小面团,将小面团均匀揉搓。
步骤2
小面团擀成面饼,均匀在面饼上撒盐、花椒面,加入熟油抹匀。
步骤3
将面饼自下而上卷起,用刀切成均匀的面段。
步骤4
将三个面段摞起,揪起两端拉长并往相反方向旋转,最后捏实两端,放入笼屉中蒸熟即可。
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