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花卷的做法
5小时
初级入门
蒸
家常味
食材清单
主料
小麦面粉
300g
辅料
大葱
2段
花椒粉
1茶匙
酵母
2克
胡椒粉
适量
佐料
熟油
5克
盐
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材,面粉300克、大葱2段、花椒面1茶匙、酵母2克、盐1茶匙、熟油5克、胡椒粉适量。
步骤2
将水倒入面粉中,加入酵母揉匀,在温暖的环境下静置5小时以上。
步骤3
发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可。
步骤4
将面团取出揪成小面团,将小面团均匀揉搓。
步骤5
小面团擀成面饼。
步骤6
均匀在面饼上撒盐、花椒面,加入熟油抹匀。
步骤7
将面饼自下而上卷起。
步骤8
用刀切成均匀的面段。
步骤9
将三个面段摞起的,揪起两端拉长,并往相反方向旋转。
步骤10
放入蒸屉中蒸熟即可。
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