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小黄鱼的做法
5小时
初中水平
炸
椒盐
食材清单
主料
小黄鱼
400克
红薯淀粉
100克
小麦面粉
40克
辅料
鸡蛋
1个
生姜
1块
佐料
盐
1勺
白酒
半勺
椒盐
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材,小黄鱼400克、红薯淀粉100克、小麦面粉40克、鸡蛋1个、生姜1块、盐1勺、白酒半勺、椒盐适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
小黄鱼洗净,放入盐、白酒、姜片腌制2小时。
步骤4
碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个,加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。
步骤5
锅放入适量油,油温烧至7成热,将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆,捞出控油后装盘,撒上椒盐即可。
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