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鳕鱼的做法
30分钟
初中水平
烧
家常味
食材清单
主料
鳕鱼
400克
辅料
生姜
1块
小葱
2根
干辣椒
3个
八角
1个
花椒
2克
佐料
盐
半勺
料酒
1勺
生抽
15克
老抽
半勺
醋
半勺
白糖
半勺
淀粉
半勺
食用油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材,鳕鱼400克、小葱2根、生姜1块、干辣椒3个、花椒2克、八角1个。
步骤2
鳕鱼洗净,切大块,放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切段。
步骤5
锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鳕鱼煎至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。
步骤6
倒入生抽15克,老抽半勺,醋半勺,白糖半勺、清水适量大火煮开,换小火烧8分钟,至汤汁浓稠即可。
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