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花蛤的家常做法
90分钟
初级入门
炒
蒜香
食材清单
主料
花蛤
500克
辅料
大蒜
30克
生姜
1块
佐料
豆瓣酱
半勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
半勺
料酒
1勺
油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材,花蛤500克、大蒜30克、生姜1块。
步骤2
蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧:蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙)蒜30克切末,姜1块切末。
步骤3
锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。
步骤4
锅内放入适量油,油温烧至5成热,放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香,加入花蛤翻炒均匀,放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。
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