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榨菜肉丝的做法
30分钟
初级入门
炒
咸鲜味
食材清单
主料
榨菜
200克
里脊肉
200克
辅料
生姜
1块
大蒜
2瓣
鸡蛋清
1个
淀粉
1勺
佐料
盐
半勺
料酒
1勺
鸡精
半勺
白糖
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:榨菜200克、里脊肉200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个。
步骤2
里脊肉切片,改刀切丝,加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。
步骤3
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用。
步骤4
锅中留底油,放入姜蒜末炒香。放入肉丝炒至变色,加入榨菜翻炒均匀,放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。
步骤5
出锅啦。
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