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糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法
25分钟
初中水平
炒
甜味
食材清单
主料
番茄
1个
鹌鹑蛋
300g
辅料
大蒜
2瓣
淀粉
1勺
白芝麻
1克
番茄酱
1勺
佐料
盐
半勺
白糖
1勺
醋
1勺
生抽
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鹌鹑蛋300克,熟白芝麻1克,番茄1个,白糖1勺,生抽半勺,淀粉1勺,蒜2瓣。
步骤2
番茄顶部花十字,放入开水中浸泡2分钟。
步骤3
去皮后切丁。
步骤4
蒜切末。
步骤5
鹌鹑蛋煮熟,放入冷水中浸泡3分钟,剥出鹌鹑蛋,裹上淀粉。
步骤6
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鹌鹑蛋小火炸制,待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干。
步骤7
锅中留底油,放入蒜末、番茄丁炒香,待番茄炒至软烂,加入番茄酱1勺、盐半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌匀。
步骤8
放入鹌鹑蛋翻炒均匀,盛出后撒上芝麻即可。
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