步骤1准备食材：鸡200克、西红柿100克、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、醋1茶匙、糖1茶匙、番茄酱1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2鸡洗净剁块。
步骤3姜切片。
步骤4蒜切片。
步骤5番茄洗净切块。
步骤6碗中放入鸡块，加入料酒，拌匀腌制10分钟备用。
步骤7起锅倒油，油热加入鸡块煎至变色，盛出备用。
步骤8然后锅中倒油，油热加入姜、蒜、番茄块，翻炒3分钟。
步骤9接着放入鸡块，调入生抽、蚝油、醋、糖、番茄酱、盐，翻炒1分钟，再加入清水，煮20分钟。
步骤10最后大火收汁即可。
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