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虎皮鸡爪怎么做
40分钟
初中水平
焖
香辣味
食材清单
主料
鸡爪
200克
辅料
花椒
5克
香叶
5克
陈皮
5克
小米椒
5克
生姜
1块
蒜瓣
3瓣
小葱
1根
佐料
酱油
1茶匙
生抽
1茶匙
料酒
1茶匙
白糖
1茶匙
油
适量
盐
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸡爪200克、陈皮5克、花椒5克、香叶5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙。
步骤2
鸡爪洗净去掉指甲尖。
步骤3
小米辣洗净切圈。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
起锅烧热水放入鸡爪焯水2分钟捞出备用。
步骤8
起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米辣爆香。
步骤9
然后加入鸡爪、陈皮、花椒、酱油、生抽、料酒、白糖、盐,再加适量清水,大火烧开转小火焖20分钟。
步骤10
接着放入香叶,继续焖煮10分钟。
步骤11
最后大火收汁,出锅装盘,撒上葱花即可。
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