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拔丝山药的做法
40分钟
初中水平
炸
甜味
食材清单
主料
山药
200克
辅料
面粉
40克
清水
30克
白芝麻
2克
佐料
白糖
50克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:山药200克、白糖50克,面粉40克、清水30毫升、白芝麻2克。
步骤2
山药去皮洗净切滚刀块。
步骤3
首先碗中倒入面粉、适量清水搅拌成面浆。
步骤4
然后倒入山药,搅拌至每一块山药都均匀挂浆。
步骤5
接着起锅倒油,油温8成热,倒入山药炸至外酥里嫩捞出控油。
步骤6
接下来锅中倒入30毫升清水、再倒入白糖,慢慢熬制融化,再倒入山药翻炒1分钟盛出装盘。
步骤7
随后撒上白芝麻即可。
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