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榨菜毛豆炒瓜皮的做法
30分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
榨菜丝
80克
毛豆
250克
西瓜皮
300克
辅料
小葱
2根
佐料
食用油
5克
生抽
2克
白糖
1克
盐
5克
鸡精
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:榨菜丝80克、西瓜皮300克、毛豆250克、小葱2根、食用油5克、生抽2克、白糖1克、盐5克、鸡精1克
步骤2
西瓜皮去掉翠衣、红瓤,洗净待用,加4克盐,腌制30分钟,瓜皮出水变软,洗去盐分,挤干,切丝。
步骤3
榨菜丝浸泡10分钟。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
毛豆去壳,洗净。
步骤6
毛豆洗净,放入沸水锅中,加1克盐,煮5分钟,捞出沥干。
步骤7
热锅倒油,油温5成热,下榨菜,炒香,加入毛豆、西瓜皮,炒匀。
步骤8
调入生抽、白糖、鸡精,炒匀,炒匀,装盘,撒葱花即可。
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