步骤1食材：山药150克，土豆200克，鸡肉400克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克。
调味料：食用油8克，盐2克，酱油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3个，八角1个。
步骤2山药去皮，切滚刀块。
步骤3土豆去皮，切滚刀块。
步骤4姜切片。
步骤5蒜对半切开。
步骤6大葱切片。
步骤7干辣椒切断。
步骤8热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒、八角，炒香。
步骤9倒入鸡肉，炒匀。
步骤10调入老抽、酱油，炒至上色，加600毫升清水，焖煮30分钟。
步骤11下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟。
步骤12加入山药、胡椒粉，继续焖煮8分钟。
步骤13盛出。
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