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卤鸭爪鸡爪做法
90分钟
初中水平
焖
家常味
食材清单
主料
鸭掌
200克
鸡爪
200克
辅料
生姜
4克
干辣椒
4克
八角
1个
香叶
2片
桂皮
3克
小茴香
3克
丁香
2克
香茅草
2克
陈皮
2克
花椒
2克
佐料
老抽
2克
盐
4克
料酒
4克
糖水
4克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鸭爪200克,鸡爪200克,姜4克 调味料:干辣椒4克,八角1个,香叶2片,糖水4克,山奈3克,桂皮3克,小茴香3克,丁香2克,香茅草2克,陈皮2克,老抽2克,料酒4克,盐4克,花椒2克
步骤2
锅中倒入清水,加鸭爪、鸡爪、料酒,大火煮10分钟,捞出
步骤3
姜切片
步骤4
另起新锅,加入姜、干辣椒、八角、香叶、糖水、山奈、桂皮、小茴香、丁香、香茅草、陈皮、老抽、盐、花椒,倒入1升清水,放入鸡爪、鸭爪,大火煮沸后,转中小火煮1小时
步骤5
关火后焖20分钟,捞出即可
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