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黄豆焖鲤鱼的家常做法
40分钟
初级入门
煮
香辣味
食材清单
主料
黄豆
50克
鲤鱼
1条
辅料
大葱
10克
小葱
2根
生姜
4克
大蒜
2瓣
佐料
食用油
5克
料酒
3克
老抽
1克
黄豆酱
2克
糖
1克
盐
1克
生抽
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克。
步骤2
鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段。
步骤3
锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出。
步骤4
锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香。
步骤5
放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆。
步骤6
再倒入清水没过食材。煮沸后、转小火焖20分钟、盛出、撒葱花即可。
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