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鱼香肉丝的家常做法
10分钟
新手尝试
炒
酸甜味
食材清单
主料
里脊肉
250克
辅料
生姜
1块
大蒜
6瓣
泡椒
20克
泡姜
20克
大葱
1根
豆瓣酱
1勺
佐料
盐
半勺
料酒
半勺
水淀粉
1勺
醋
20克
生抽
5克
盐
2克
白糖
15克
鸡精
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材,猪里脊250克、生姜1块、大蒜6瓣、泡椒20克、泡姜20克、大葱1根、豆瓣酱1勺。
步骤2
大葱切粒。
步骤3
里脊肉洗净切片,然后切丝,加入盐半勺、料酒半勺,拌匀后加入水淀粉1勺.。
步骤4
泡姜切丝。
步骤5
泡椒切碎。
步骤6
蒜切末。
步骤7
调酱汁:放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。
步骤8
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑熟,捞出沥干。
步骤9
锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香,倒入酱汁、肉丝翻炒均匀,加入大葱粒翻炒半分钟即可。
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