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紫苏炒田螺的做法
30分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
田螺
500克
紫苏
10克
辅料
小米椒
5个
大蒜
5瓣
生姜
3克
佐料
食用油
10克
盐
1克
豆瓣酱
1克
生抽
2克
料酒
4克
花椒
1克
八角
1个
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克。 调味料:食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个。
步骤2
田螺洗净、敲去螺尾。
步骤3
小米椒切圈 、大蒜对半切开、姜切片、紫苏切丝。
步骤4
热锅倒油、油温6成热时、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香、倒入田螺、炒匀、淋入料酒、30毫升清水、煮4分钟。
步骤5
放入紫苏、小米辣、盐、生抽、炒匀即可。
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