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肉末榨菜炒蚕豆的做法
30分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
榨菜
100克
蚕豆
400克
肉末
100克
辅料
小葱
2根
蒜瓣
2瓣
生姜
2片
佐料
食用油
3克
生抽
1克
盐
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:榨菜头100克、蚕豆400克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。 调味料:食用油3克、生抽1克、盐1克。
步骤2
榨菜头洗净、切丝,用清水浸泡,反复冲洗去除咸味,挤干水分。
步骤3
小葱切葱花、蒜切末、姜切末,蚕豆洗净。
步骤4
热锅倒油,油温5成热,下入葱、姜、蒜、榨菜,爆香。
步骤5
放入肉末,炒至变色,加入生抽,炒匀。
步骤6
倒入蚕豆,翻炒2分钟,加水没过蚕豆高度的1/5,煮3分钟。
步骤7
大火收汁,即可。
查看剩余步骤
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