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卤油豆腐做法
30分钟
初中水平
煮
家常味
食材清单
主料
豆腐泡
400克
辅料
大葱
10克
生姜
3克
小葱
1根
佐料
食用油
5克
干辣椒
5个
花椒
1克
八角
4克
桂皮
3克
小茴香
3克
山奈
1粒
香叶
1片
生抽
5克
老抽
1克
盐
2克
冰糖
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:豆腐泡400克、大葱10克、姜3克、小葱1根、食用油5克、干辣椒5个、花椒1克、八角4克、桂皮3克、小茴香3克、山奈1粒、香叶1片、生抽5克、老抽1克、盐2克、冰糖5克。
步骤2
豆腐泡洗净、表面划一刀、以便入味。
步骤3
大葱切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、下大葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、冰糖。
步骤7
倒入一升清水、调入盐、生抽、老抽、下豆腐泡、中小火煮30分钟、即可出锅、装盘撒葱花。
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