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麻辣小龙虾的做法
15分钟
初中水平
烧
麻辣味
食材清单
主料
小龙虾
500克
辅料
红椒
1个
青椒
1个
胡椒粉
1克
啤酒
100毫升
香叶
2片
白糖
半勺
八角
1个
大葱
1段
大蒜
2瓣
桂皮
1个
小葱
1根
鸡精
1勺
辣椒面
适量
干辣椒
1勺
豆瓣酱
6个
佐料
辣椒面
1勺
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烹饪步骤
步骤1
将蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,青椒、红椒切块。
步骤2
小龙虾去虾线、虾头,然后清洗干净。
步骤3
油烧至5成热,放入小龙虾,炒至红色盛出待用,锅中留底油。
步骤4
放入豆瓣酱、蒜片,葱片、干辣椒,桂皮、香叶,花椒炒香。
步骤5
倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒,辣椒面焖煮10分钟。
步骤6
加入青红椒,胡椒粉,盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可。
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