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刀鳅鱼怎么做好吃
30分钟
中级掌勺
炖
家常味
食材清单
主料
刀鳅鱼
200克
辅料
生姜
1块
大蒜
3瓣
小葱
1根
花椒
5克
干辣椒
5克
佐料
油
适量
盐
1茶匙
醋
1茶匙
老抽
1茶匙
豆瓣酱
1茶匙
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烹饪步骤
步骤1
食材:刀鳅鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
步骤2
刀鳅鱼洗净切块,小葱切葱花,姜切片,蒜切片,干辣椒切段。
步骤3
起锅烧油,放入鱼块煎至两面微黄,再加入盐、醋、老抽、豆瓣酱、姜片、蒜片、花椒、干辣椒翻拌均匀。
步骤4
然后锅中倒入适量清水大火烧开,转小火炖30分钟。
步骤5
最后大火收汁,盛出装盘,撒上葱花即可。
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