步骤1所需食材:番茄1个、白玉菇200克、豆腐200克。辅料:大蒜2瓣、小葱1根、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
步骤2番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟。
步骤3剥去番茄皮,切块。
步骤4白玉菇去蒂洗净。
步骤5豆腐切小块。
步骤6蒜切末。
步骤7葱切葱花。
步骤8锅中水烧开,放入盐1克,再放入豆腐煮1分钟,捞出。
步骤9锅中倒油,油温烧至6成热,放入蒜末炒香,放入番茄炒出汁。
步骤10放入白玉菇翻炒10秒,加入适量清水大火烧开,转小火煮3分钟,放入豆腐煮1分钟。
步骤11调入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可。