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麻婆豆腐怎么做
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食材清单
主料
豆腐
两块
辅料
小葱
少许
佐料
盐
5克
味精
2克
生抽
2克
淀粉
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
小葱切葱花,大蒜切蒜末,豆腐洗净切块,放锅中焯烫一下,捞出。
步骤2
锅中倒花生油,烧热后,放牛肉末炒至出油,加花椒粒、葱花和蒜末炒香,加郫县豆瓣酱炒匀,再放辣椒面炒匀,加清水,放生抽和盐,大火烧开。
步骤3
放豆腐块,盖上锅盖,中火煮3分钟,收汁,水淀粉勾芡,加入味精调味,出锅即可。
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