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核桃肉的做法
40分钟
中级掌勺
炸
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食材清单
主料
里脊肉
500克
核桃仁
100克
面粉
20克
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
1汤匙
佐料
盐
1茶匙
味精
1茶匙
食用油
适量
麻辣精盐
1汤匙
绍酒
1汤匙
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烹饪步骤
步骤1
所需食材:里脊肉500克、核桃仁100克、面粉20克、鸡蛋1个、绍酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、麻辣精盐1汤匙、食用油适量。
步骤2
将里脊肉洗净,切成薄片。
步骤3
鸡蛋磕入碗中,打散。
步骤4
热锅下油,将核桃倒入锅中炸,炸至表面金黄后捞出,切碎,剁成细末。
步骤5
把切好的核桃放入碗中,加入盐、绍兴酒、味精,拌匀,调成核桃馅。
步骤6
将核桃馅包入肉片中。
步骤7
然后再裹上面粉,沾上蛋液,放入油锅中炸至金黄,即可捞出盛盘。
步骤8
最后撒上麻辣精盐即可。
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