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油酥饼的做法
90分钟
初级入门
煎
咸鲜味
食材清单
主料
中筋面粉
260克
辅料
温水
140克
小葱
2根
佐料
食用油
5克
玉米油
30克
盐
3克
五香粉
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:中筋面粉260克、温水140克、小葱2根 调味料:食用油5克、玉米油30克、盐3克、五香粉1克
步骤2
温水中加入200克面粉、2克盐,拌匀揉成面团
步骤3
醒发20分钟
步骤4
均分成8份,搓成圆形
步骤5
盆中放入60克面粉、玉米油、1克盐、五香粉、葱花,拌匀成油酥
步骤6
面皮擀平,包入油酥,收口向下,擀成长条
步骤7
卷起,松弛15分钟
步骤8
取出,竖向压扁,擀成长条
步骤9
平底锅刷薄油,小火加热,放入饼胚煎至两面金黄即可。
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