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葱爆鸭块的做法
60分钟
中级掌勺
烧
葱香
食材清单
主料
鸭肉
300克
辅料
大葱
5克
淀粉
2勺
佐料
精盐
1勺
鸡精
1勺
酱油
1勺
黄酒
1勺
香油
1勺
色拉油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鸭肉300克、大葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、色拉油适量。
步骤2
鸭肉洗净,然后切成大块,大葱切段。
步骤3
锅中倒油,油温烧至六成热,放入葱段炸成金黄色,捞出沥油待用。
步骤4
锅中留少许底油,烧热,先下鸭块煸炒至香。
步骤5
再倒入黄酒、精盐、酱油、略烧。
步骤6
然后加入少许清水,盖上锅盖,用小火焖煮30分钟。
步骤7
再加入鸡精、葱段,转旺火收汁。
步骤8
最后用提前制好的水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘。
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