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鱼的做法
食材清单
主料
辅料
佐料
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
首先将葱切成葱花,大葱切段,姜和野山椒切块,再把蒜和红辣椒切块,将番茄的外皮拨开,然后切成番茄块。
步骤2
黑鱼切开对半后再取它的侧身肉,并将肉切块或切片。
步骤3
放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀,倒入一些芡粉再揉捏。
步骤4
接着在锅里倒入适量油,然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱,小火搅拌后再倒入番茄,温度升高后倒入清水和红辣椒,水温沸腾后加入一勺盐和糖,再将鱼片倒入锅内。
步骤5
加入一点醋并搅拌,将鱼片煮至弯曲即可出锅,最后撒上葱花就做好了。
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