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家庭水蒸面包的做法
2小时
初中水平
烘焙
甜味
食材清单
主料
高筋面粉
450g
辅料
牛奶
1个
鸡蛋
250g
椰蓉
10g
黄油
40g
酵母
7g
佐料
食用油
适量
盐
6克
糖15克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
将高筋面粉、酵母、牛奶和鸡蛋混合,慢慢揉成面团,发酵至2倍大;取出面团排气,分割成大小均匀的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤2
取出一个面团擀开,从上至下卷起,捏紧接口,放入烤盘里,再放入烤箱;烤盘下面放一盆热水,关上烤箱,二次发酵50分钟,发酵至原来的2倍大。
步骤3
在面团表面刷上一层蛋液,放入烤箱中层开始烤,温度180度烤20分钟;烤好后把面包晾凉,黄油放入微波炉加热到融化;在面包上刷上一层黄油液,裹上椰蓉即可。
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