四川泡菜的家庭做法
十天
新手尝试
咸鲜味
食材清单
主料
辅料
青线椒
3个
朝天椒
3个
白酒
适量
卤水
适量
佐料
八角
2个
桂皮
1小块
花椒
5克
香叶
2片
冰糖
10克
80克
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烹饪步骤
步骤1首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分,再将圆白菜用无油无水的砧板切块,白萝卜和胡萝卜切成条。
步骤2锅中加入:八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸,小火焖煮5分钟,关火后彻底放凉。
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