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草鱼的家常做法
60分钟
中级掌勺
煮
香辣味
食材清单
主料
草鱼
600克
二荆条辣椒
100克
白菜
100克
辅料
小米辣
5个
生姜
1块
大蒜
5瓣
青花椒
3克
佐料
盐
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺。
步骤2
草鱼沿鱼骨对半剖开,片下鱼骨,鱼肉切片,鱼骨切段。
步骤3
姜蒜切末,白菜切块。
步骤4
小米椒切圈,二荆条切圈。
步骤5
锅里倒油,油温6成热,放入姜蒜末、花椒炒香,放入鱼骨翻炒均匀。
步骤6
加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开,捞出放入盘中。
步骤7
放入盐1勺、生抽1勺煮开,放入鱼片、二荆条煮熟,连汤一起倒入盘中。
步骤8
最后,撒上小米椒、青花椒、蒜末,淋上热油即可。
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