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蒸蛏子的做法
90分钟
中级掌勺
蒸
蒜香
食材清单
主料
蛏子
400克
大蒜
10瓣
辅料
小米辣
3个
小葱
3个
青尖椒
3根
佐料
食用油
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:蛏子400克、蒜10瓣、小米椒3个、青尖椒3个、小葱3根、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺
步骤2
蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。
步骤3
蒜切末,小米椒、青尖椒切末,葱切葱花。
步骤4
锅中水烧开,放入蛏子,煮至开口捞出。
步骤5
壳肉分离,去掉内脏洗净,蛏子壳洗净装盘,放上蛏子肉。
步骤6
油温烧至5成热,放入蒜末炒香盛出。
步骤7
放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀。
步骤8
炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上,放入锅中蒸5分钟。
步骤9
取出撒上葱花即可。
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