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咸鸭蛋的腌制方法
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食材清单
主料
鸭蛋
10个
辅料
盐
120克
香叶
少许
佐料
大粒盐
120克
香叶
少许
桂皮
少许
八角
少许
花椒
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
鸭蛋10个清洗干净之后,晾干水分。
步骤2
准备一个大锅,加水、香叶、花椒、大料、桂皮,大火煮开。3.然后再加入大粒盐,搅拌至盐融化,然后再煮5分钟。
步骤3
盐水晾凉,再加入高度白酒,搅拌均匀。找一个坛子,将鸭蛋放进去,然后倒入煮好的盐水,保证鸭蛋完全覆盖在盐水里,盖上盖子密封,腌制30-45天即可。
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