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茶叶蛋的做法
30分钟
初级入门
煮
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食材清单
主料
鸡蛋
6个
红茶
5克
辅料
花椒
3克
八角
2个
茴香
2克
生姜
2片
草果
1个
甘草
1克
香叶
3片
桂皮
1小块
佐料
老抽
1大勺
生抽
1勺
白糖
10克
盐
5克
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烹饪步骤
步骤1
所需食材:红茶5克、鸡蛋6个、花椒3克、八角2个、茴香2克、姜2片、草果1个、甘草1克、香叶3片、桂皮1小块、老抽1大勺、生抽1勺、白糖10克、盐5克。
步骤2
鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟。
步骤3
捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。
步骤4
锅内倒入清水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出即可。
步骤5
鸡蛋煮好泡在卤汁里,越久越入味。
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