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茶叶蛋的做法
60分钟
初级入门
煮
五香
食材清单
主料
鸡蛋
6个
辅料
红茶
5克
花椒
3克
八角
2个
茴香
2克
生姜
2片
草果
1个
甘草
1克
香叶
3片
桂皮
1小块
白糖
10克
佐料
老抽
1大勺
生抽
1勺
盐
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:红茶5克,鸡蛋6个,花椒3克,八角2个,茴香2克,姜2片,草果1个,甘草1克,香叶3片,桂皮1小块,老抽1大勺,生抽1勺,白糖10克,盐5克。
步骤2
鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟。
步骤3
捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。
步骤4
锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出即可。
步骤5
鸡蛋煮好泡在卤汁里,越久越入味哦。
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