步骤1食材：猪里脊100克、黄瓜50克、干木耳5克、小葱2根、鸡蛋2个、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉2克、淀粉1勺、料酒1勺。
步骤2里脊肉洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
步骤3黄瓜切菱形片。
步骤4姜切片。
步骤5蒜切片。
步骤6鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。
步骤7锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
步骤8放入里脊肉炒至断生盛出。
步骤9锅中留底油，放入姜蒜片炒香，木耳翻炒半分钟，加入黄瓜、肉片、鸡蛋翻炒均匀。
步骤10放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克炒匀即可。
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