步骤1食材：巴沙鱼500克、大葱10克、姜2克、八角1个、香叶1片、大蒜3瓣、香菜1根
调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、黑胡椒粉1克、香醋1克、盐1克、白糖1克、鸡精1克
步骤2巴沙鱼切小块，加入盐、料酒、黑胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤3姜切片。
步骤4大蒜切片。
步骤5香菜切小段。
步骤6大葱切段。
步骤7热锅倒油，油温5成热时，下入大葱段、姜片、八角、香叶、蒜片，爆香。
步骤8放入鱼块、生抽、蚝油、白糖，炒匀，炖煮8分钟。
步骤9调入香醋、鸡精，炒匀，盛出，撒香菜即可。
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