步骤1食材：羊肉600克、白萝卜200克、香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺。
步骤2羊肉洗干净，切成2厘米的方块。白萝卜洗净切块。大葱切片，姜切片。
步骤3锅中放入清水，羊肉冷水入锅，焯水3分钟，盛出。
步骤4锅中倒油，油温烧至6成热，放入姜片、葱片和大蒜炒出香味。
步骤5放入羊肉块炒至微焦，加料酒1勺、豆瓣酱1勺，翻炒均匀。再加入生抽1勺、老抽1小勺和冰糖翻炒均匀。
步骤6加入清水没过羊肉，放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开，换小火焖煮1小时。
步骤7放入萝卜继续炖30分钟，收干，撒上香菜即可。
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