步骤1红烧豆腐怎么做食材：日本豆腐2个，干香菇30克，大葱1段，小葱1根，豆瓣酱半勺，蚝油半勺，淀粉50克。
步骤2干香菇提前放入清水中泡发。
步骤3日本豆腐切块，裹上淀粉。
步骤4姜切片，大葱切粒，小葱切葱花。
步骤5锅中放入适量油，油温烧至6成热，放日本豆腐炸至金黄，捞出。
步骤6锅中留底油，放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。
步骤7再放入香菇翻炒半分钟，加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。
步骤8加入适量清水煮开，换小火烧5分钟，香菇入味后换大火收浓汤汁。
步骤9放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。
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