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红烧素鸡的做法
30分钟
中级掌勺
烧
家常味
食材清单
主料
素鸡
500克
辅料
大蒜
2瓣
豆瓣酱
1勺
小葱
2根
白芝麻
半勺
白糖
半勺
佐料
食用油
适量
盐
半勺
生抽
1勺
老抽
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:素鸡500g,小葱2根,大蒜2瓣,白糖半勺,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽半勺。
步骤2
素鸡洗净切片。
步骤3
蒜2瓣切片,小葱切葱花。
步骤4
锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入素鸡炸至微焦,捞出沥干。
步骤5
锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油,放入蒜片炒匀,加入适量清水、生抽、老抽拌匀。
步骤6
放入素鸡大火煮开后,换小火煮至汤汁渐浓。 。
步骤7
加入盐半勺、白糖半勺大火收汁后盛出,撒上白芝麻和葱花即可。
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