步骤1鸭半只，啤酒500克，大葱半根，姜1块，大蒜4瓣，蒜苗1根，二荆条辣椒5个，小米椒4个，干辣椒2个，花椒3克，八角2粒，香叶2片。
步骤2锅中放清水适量，然后放入切好的鸭块，加料酒1勺大火煮开，捞出。
步骤3锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。
步骤4放入鸭块炒匀。
步骤5放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、炖煮20分钟。
步骤6然后放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒，大火炒至水分稍干，出锅即可。
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